Browsing "Older Posts"

Home » Salate

Salată de fructe cu iaurt grecesc

Aș fi vrut să intitulez această postare ”Salata mea de fructe preferată” pentru că vorbim într-adevăr de salata de fructe preferată pe care o consum pe nerăsuflate la micul dejun. Îmi place să folosesc fructele pe care le am prin casă, semințe de chia, de in sau de floare soarelui și câteva linguri bune de iaurt grecesc. Mi-aduc aminte că pe vremea când țineam dieta ca la carte consumam iaurt slab și prune uscate sau curmale, smochine. Mai adaug și acum aceste fructe uscate în iaurt, dar să revin la iaurtul light nici gând. Îl ador pe acesta, e atât de bun și de cremos. Îl poți folosi la înghețata de casă, la creme pentru torturi și prăjituri, etc. 

Timp de preparare: 10 minute
Grad de dificultate: foarte ușor

Ingrediente: 

1 banană
1 măr
2 piersici
150 g de căpșuni
100 g de afine
300 g de iaurt grecesc
2 linguri de zahăr brun
2 linguri de semințe de chia

Mod de pregătire:

Fructele se spală, se curăță și se usucă. Se taie apoi cubulețe sau felii, depinde cum vă place mai mult. Se amestecă cu zahărul brun și se pun în cupe, castronașe, etc. Se adaugă iaurt grecesc deasupra și semințe de chia. Puteți adăuga în această salată orice fel de fructe de sezon sau care vă plac mai mult. Eu în mod normal nu adaug zahăr în salată, dar de data aceasta am folosit puțin zahăr brun. Variantele sunt nenumărate, mie cel mai mult îmi place aceasta. 


Spor la treabă!
16 iunie 2016

Salată de somon afumat cu mango și țelină

Pe căldurile acestea ce poate fi mai indicat decât o salată?! Și nu o simplă salată ci una exotică, să-i zicem. O salată mai aparte față de cum suntem obișnuiți să o consumăm în mod normal. Conține somon afumat, mango, țelină apio și un dressing pe bază de smântână și chives. Eu i-am dat o altă formă și am montat-o într-un inel, dar nu sunteți obligați să procedați exact ca mine. E foarte simplu de pregătit, doar că trebuie să stea câteva ore la rece înainte de a fi consumată. Iubitorii de somon afumat o să adore această salată. Printre aceștia mă număr și eu, desigur. 

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de răcire: 120 de minute
Grad de dificultate: ușor

Ingrediente:

320 g de somon afumat
200 g de smântână acră
câteva fire de chives
80 g de mango
80 g de țelină apio
100 ml de ulei de măsline
coajă de lămâie
roșii cherry

Mod de pregătire:

Firele de chives de toacă mărunt și se amestecă cu smântâna acră. Se condimentează cu sare și piper , ulei de măsline și se dă la rece.
Țelina se spală, se curăță și se taie julienne. Se pune într-un vas cu apă rece și gheață pentru a rămâne crocantă. Între timp se curăță și mango și se taie și acesta julienne. Țelina se scurge de apă și se usucă cu hârtie absorbantă. Se amestecă cu mango și dressingul pe bază de smântână. 
Somonul se taie cubulețe și se montează apoi salata. Se așază un strat de somon, unul de salată pe bază de mango și țelină, iar la final un alt strat de somon. Se dă la rece pentru 2 ore. Se decorează apoi cu felii din coajă de lămâie, roșii cherry și cu dressingul de smântână și chives. Mai puteți adăuga pentru decor și feliuțe de mango, mărar verde și câteva picături de ulei de măsline. 
Ideea în sine e foarte simplă, voi vă puteți juca cu aromele și ingredientele. Și cu așezarea în farfurie. 



Să vă fie de bine!
21 iulie 2015

Salată de ton și capere

Am găsit acest mod de servire al unei salate de ton într-o revistă. Mi-a plăcut atât de mult astfel încât m-am gândit să vi-l arăt și vouă poate vă inspiră și pe voi (a nu se înțelege că nu sunteți inspirați). Salata mea e una simplă și cred că acest mod de servire al ei se potrivește mai multor tipuri de salată. Mi se pare foarte drăguț și vesel. Nu-i așa că vă place și vouă? 

Ingrediente:

2 lămâi mai măricele
80 g de ton în ulei
o ceapă verde mică
o legătură mică de pătrunjel
o lingură de capere în oțet
o lingură de cremă de brânză
o lingură de ulei de măsline
zeamă de lămâie
sare și piper

Mod de preparare:

După cum observați, cantitățile sunt pentru o singură persoană și două lămâi. M-am bucurat de una singură de această salată și de acest mod de prezentare al ei :)). Într-un vas se amestecă tonul cu ceapa și pătrunjelul tocate mărunt, cu crema de brânză și caperele. Se condimentează cu sare și piper după gust, se adaugă uleiul de măsline și zeama de lămâie la final. Lămâile se spală bine, se scobește miezul lor și se umplu cu salata de ton. Se taie puțin la bază pentru a putea sta în farfurie fără să se răstoarne. Se așază și pălărioara deasupra pentru impresia artistică :). Salata se savurează imediat ce a fost pregătită. E doar o idee de salată. Puteți încerca orice fel de combinații vă plac. 


Să vă fie de bine!
25 mai 2013

Salată de sparanghel, ton și fasole boabe

V-am promis că o sa mai public rețete care conțin sparanghel și m-am ținut de cuvânt. Astăzi vă ispitesc cu o salată gustoasă tare și sănătoasă, evident. Dacă tot e luna salatelor la provocarea Dulce Românie, particip și eu cu salata de sparanghel la parada de luna aceasta. Îmi plac nespus toate temele propuse, dar cel mai mult iubesc salatele și căpșunile. Mazărea o consum ocazional și nu prea mă dau în vânt după ea :). Abia aștept parada să văd ce bunătăți au mai pregătit bloggerii noștri harnici și pricepuți.

Ingrediente:

200 g de sparanghel
400 g de fasole boabe (la conservă)
160 g de ton în  ulei de măsline
o ceapă mică roșie
o legătură de pătrunjel
zeamă de lămâie
sare și piper

Mod de preparare:

Sparanghelul se spală, i se îndepărtează tijele lemnoase și se pune la fiert în apă cu sare pentru câteva minuțele (6-8). Nu trebuie lăsat foarte mult pe foc, doar cât să să se înmoaie puțin. Se scurge apoi din apă și îl puteți trece printr-un jet de apă rece pentru a-și păstra culoarea vie. Se taie în bucăți egale și se pune într-un bol. Se adaugă fasolea scursă de apă, tonul cu tot cu ulei, ceapa tăiată solzișori și pătrunjelul tocat mărunt. Se condimentează salata cu sare, piper și se adaugă zeamă de lămâie după gust. La fel mai puteți adăuga și ulei de măsline. Se servește imediat!:).



Să vă fie de bine!


12 mai 2013

Salată de cartofi cu ton, măsline și roșii uscate

Stăteam și mă gândeam că nu am mai pregătit de mult ceva dulce. Eu aș vrea, dar stările de indispoziție care mă copleșesc câteodată nu mă lasă să mă desfășor. Încerc totuși să pregătesc ceva și dacă pot duce planul la bun sfârșit vă anunț și pe voi. Până la o rețetă dulce vă las cu una sărată, simplă și foarte gustoasă: salată de cartofi cu ton. Eu sunt convinsă că ați mai consumat-o până acum și cred că vă place. E sănătoasă și sățioasă. Eu am adăugat și o pată de culoare și gust în plus, am folosit celebrele roșii uscate și puse apoi în ulei. Nu de mine, nu am eu atâta răbdare, le-am cumpărat din supermarket. Sunt acrișoare și aromate, eu zic că merg tare bine în salate. 

Ingrediente:

4-5 cartofi potriviți
o mână de măsline
o conservă de ton în ulei
o ceapă mică
4-5 roșii uscate
sare, piper
zeamă de lămâie

Mod de preparare:

Ce mod de preparare? E foarte simplu. Nu trebuie decât să puneți cartofii în coajă la fiert, iar după ce au fiert să-i scurgeți de apă, să-i curățați și să-i tăiați cubulețe. Îi amestecați apoi cu tonul, ceapa tăiată solzișori, măslinele și roșiile tăiate grosier. Condimentați salata cu sare, piper, adăugați puțină zeamă de lămâie și câteva linguri din uleiul în care au stat roșiile uscate. Ornați salata cu roșii uscate și serviți-o cu poftă. Dacă vreți, puteți adăuga și ceva verdeață în salată, pătrunjel sau mărar.


Să vă fie de bine!

19 februarie 2013

Salată de ciuperci cu usturoi, mărar și maioneză

Ciupercile ''champignon'' sunt foarte gustoase și sănătoase. Cu ajutorul lor poți găti o garnitură excelentă, o supă hrănitoare, o salată gustoasă și de ce nu un fel de mâncare sățios. Am pregătit toate aceste variante, mai puțin salata de ciuperci și mă gândeam cum am putut să ratez până acum această minunăție. Deoarece cumpăr destul de des ciuperci din supermarket îmi place să diversific modul de pregătire al acestora. În perioada dietei am mâncat de foarte multe ori ciuperci la grătar cu salată. Sunt foarte bune, nu am ce zice, dar mă săturasem de câte ori am mâncat. Așadar, când am terminat dieta, am început să le consum în alte moduri, precum supă-cremă de ciuperci, ciuperci umplute, la cuptor, etc. Salata aceasta, deși are maioneză, vă garantez că nu pică greu la stomac și nu e grasă deloc. Are doar trei linguri de maioneză, făcută de mine, și am adăugat și două linguri de iaurt natural în plus. Eu nu prea ador maioneza, iar dacă sunt mâncăruri care o cer, folosesc foarte puțină și preparată de mine, bineînțeles.

Ingrediente:

500 g de ciuperci
2 ouă fierte
3 căței de usturoi
2 linguri de iaurt
o legătură de mărar
zeamă de lămâie
ulei de floarea soarelui
o lingură de muștar
sare, piper

Mod de preparare:

Ciupercile se curăță de pământ, se taie în două și se pun la fiert în apă cu sare. Au nevoie de puțin timp pentru a fierbe, cam 10-15 minute maxim. Se scurg apoi bine de tot de apă și se lasă să se răcească. După ce s-au răcit se taie în bucăți potrivite și de pun într-un vas. Se adaugă peste ele usturoiul pisat, mărarul tocat mărunt, maioneza și iaurtul.
Maioneza am făcut-o din două gălbenușuri fierte, zeamă de lămâie, muștar și ulei de floarea soarelui adăugat pe rând. Nu am muncit foarte mult la ea, pentru că nu am vrut să am decât vreo trei linguri de maioneză și nici nu am vrut să adaug o cantitate foarte mare de ulei. Nu am pus gălbenuș crud în ea, dacă vă întrebați cumva de ce nu-l vedeți la ingrediente:) Se condimentează la final cu sare și piper, după gust. Se ornează după preferințe și se consumă imediat.


Să vă fie de bine!
12 decembrie 2012

Salată rusească cu portocale și creveți

Pe mine această salată mă duce cu gândul la primăvară datorită culorii pe care o are. Aș vrea să vină primăvara mai repede că nu  prea suport frigul și zăpada. Mă deprimă. Până una-alta îmi mai fac câte o salată, în toiul iernii și mă gândesc la zilele cu soare:). Această salată e pur și simplu fabuloasă. Am făcut-o pentru prima dată și m-a fascinat. Combinația de legume fierte cu portocale și creveți este minunată. M-a dat pe spate. E o salată mai altfel pe care nu o uiți și ai vrea să o repeți de nenumărate ori. Este combinația dulce-sărat ideală. Eu ador salatele și îmi place să le diversific, iar când dau peste rețetă nouă, mă bucur nespus și o pun repede în aplicare. Dacă v-am stârnit interesul, notați rețeta. În plus vă îndemn să participați la concursul organizat de Ama pe blogul ei, în colaborare cu LLstudio. Eu chiar îmi doresc un logo personalizat.

Ingrediente:

200 g de creveți curățați
2 portocale
3 morcovi
4 cartofi
100 g de maioneză
2 linguri de ulei de măsline
câteva frunze de salată 
o legătură mică de pătrunjel
sare, piper

Mod de preparare:

Dacă doriți, puteți pune și mazăre în salată. Înainte de toate puneți la fiert cartofii și morcovii. Eu am pus cartofii în coajă pentru că nu se sfărâmă așa ușor la fiert ca cei curățați. Adăugați uleiul de măsline într-o tigaie și apoi dați drumul la creveții curățați și dezghețați (dacă folosiți această variantă). Puneți și sucul de la o portocală peste creveți și lăsați-i pe foc până se consumă aproximativ tot lichidul, amestecând din când în când. Știți prea bine că nu trebuie să stea foarte mult pe foc creveții pentru că se întăresc. Condimentați cu sare și piper și luați-i de pe foc. 
Dacă au fiert legumele, curățați-le de coajă și tăiați-le în cubulețe. Adăugați apoi creveții (păstrând câțiva și pentru decor), cealaltă portocală tăiată cubulețe și maioneza. În privința maionezei puteți folosi de care vă place. Eu am făcut o maioneză rapidă la blender dintr-un ou crud (da, știu, nu-i pre indicat), ulei de floarea soarelui, muștar și suc de lămâie. Amestecați salata și puneți-o apoi în patru cupe în care ați așezat câte o frunză de salată verde. Decorați cu creveții păstrați și cu frunzulițe de pătrunjel. Asta-i tot.


Să vă fie de bine!

3 decembrie 2012

Salată de avocado cu piept de curcan

Pentru iubitorii de avocado și nu numai, vă recomand o altă salată care are la bază acest fruct minunat, de care eu nu mă mai satur. Este simplă, ca orice salată, de altfel. Dacă ați rămas vreodată în pană de idei și nu știți ce să serviți la masa de seară, încercați o salată de avocado. În acest mod, veți mânca sănătos și veți dormi bine. E lucru știut că masa de seara trebuie să fie mereu ușoară și nu e bine să ne intoxicăm organismul cu lucruri nesănătoase cu câteva ore înainte de a ne pune la somn. Nu e o regulă, fiecare face cum îl taie capul, dar suportă pe urmă consecințele. Testat și verificat pe pielea mea, nu vorbesc niciodată în necunoștință de cauză. Dacă vă inspiră și vă place luați aminte:

Ingrediente:

un avocado copt
100 g de piept de curcan
o roșie sau 4-5 mai mici 
o lingură de ulei de măsline(opțional)
sare, piper
2 linguri de zeamă de lămâie
busuioc pentru decor
boabe de piper pentru decor

Mod de preparare:

Precizez faptul că aceste cantități sunt pentru o singură persoană și eu am ales să servesc această salată într-un pahar. Dacă vi se pare prea mult pentru o singură persoană împărțiți salata cu cei dragi, dacă vi se pare prea puțin suplimentați cantitățile indicate:).
Pieptul de curcan se coace pe un grătar și se condimentează cu sare și piper. Avocado se taie în două, se scoate sâmburele și se curăță de coajă. Atât pieptul de curcan cât și avocado se taie cubulețe. Nu uitați să stropiți cubulețele de avocado cu zeamă de lămâie. Dacă serviți salata la fel cum am procedat eu, așezați ingredientele în straturi, adică un strat de piept de curcan, unul de avocado, unul de roșii tăiate, și tot așa până la epuizarea ingredientelor. Ornați cu busuioc proaspăt și câteva boabe de piper.  Dacă nu o serviți într-un pahar sau o cupă, amestecați toate ingredientele, condimentați cu sare, piper și puțin ulei de măsline. Puteți folosi piept de pui în loc de piept de curcan, bineînțeles. Cam aceasta este sălățica mea, nimic mai simplu de atât.


Să vă fie de bine!
24 noiembrie 2012

Salată de avocado cu ton

Am început să consum din ce în ce mai des salate de avocado. Mănânc foarte des salate și îmi place să le diversific. În ultimul timp  a intrat în sfera mea de interes culinar și acest fruct. Salata de avocado cu ton cred că este cea mai gustoasă salată de acest gen, pe care am savurat-o până la momentul actual. Deja am în plan altă salată care conține avocado, dar până una-alta v-o prezint pe aceasta. Tonul îl folosesc în salate, dar pentru prima dată l-am folosit într-o salată de avocado. O combinație foarte reușită. Nu e cea mai aspectuoasă salată, dar vă asigur că este foarte bună. 

Ingrediente:

un avocado bine copt
o conservă mică de ton în ulei de măsline
o ceapă verde
sare, piper
boia dulce
zeamă de lămâie

Mod de preparare:

Se spală avocado, se taie în două și se scoate sâmburele. Se scobește apoi miezul cu o linguriță și se pasează cu o furculiță bine, bine. Se adaugă zeamă de lămâie peste miezul pasat. Cojile de avocado se stropesc și ele cu puțină zeamă de lămâie și se păstrează pentru a servi avocado în ele. Se amesteacă avocado pasat cu conserva de ton, se adaugă ceapa tocată mărunt și se condimentează cu sare și piper. Se pune amestecul în cojile de avocado și se presară deasupra salatei puțină ceapă verde și un praf de boia dulce. Se servește cu plăcere, cu pâine (integrală în cazul meu). E foarte gustoasă și hrănitoare.


Să vă fie de bine!
14 noiembrie 2012

Salată de avocado

Salata de avocado cu roșii, cașcaval și măsline reprezintă o idee gustoasă și sănătoasă pentru masa de prânz sau de seară. Cel puțin, în viziunea mea. Cei care nu o pot considera o masă în sine o pot consuma la gustarea dintre mese. Eu am ales să gătesc sănătos pentru concursul Philips AirFryer de pe Gustos.ro. Avocado este foarte hrănitor, conține grăsimi bune, este bogat în antioxidanți, proteine și fibre. Se poate consuma ca atare, în salate sau sub formă de guacamole. Salata pe care am ales-o eu este foarte sățioasă și dacă vă place fructul acesta minunat ar fi păcat să nu o încercați. 

Ingrediente:

1 avocado copt
70 g de cașcaval Gouda
o roșie
10 măsline
o legătură mică de pătrunjel
zeamă de lămâie
o linguriță de ulei de măsline
2 ligurițe de semințe de susan
sare, piper

Mod de preparare:

Fructul l-am spălat, l-am tăiat în două și am scos sâmburele. Cu o linguriță am scobit miezul de avocado până aproape de coajă. Am stropit cojile de avocado pe care le-am folosit la servirea salatei în ele cu puțină zeamă de lămâie. Am tăiat cubulețe avocado scobit, cașcavalul și roșia. Am adăugat măslinele, pătrunjelul tocat, sare, piper, ulei de măsline și zeamă de lămâie. Am amestecat ingredientele și am servit salata în cojile de avocado. Am presărat deasupra și semințele de susan. Simplu, gustos și sănătos.


Să vă fie de bine!

6 noiembrie 2012

Salată de andive cu ton

Andivele sunt legume foarte hrănitoare și conțin foarte puține calorii. Provin din Belgia și sunt supranumite ''aurul alb'', datorită faptului că sunt bogate în calciu, potasiu, celuloză, beta-caroten și vitamine. Au un gust plăcut, amărui, unora poate li se va părea prea amar, dar acest lucru se poate rezolva dacă le țineți pentru 15-20 de minute în apă cu puțin oțet. Eu le-am mâncat așa pentru că nu mi s-au părut atât de amare, plus că în salată aceasta se folosesc boabe de porumb și iaurt, care mai reduc din gustul amar al andivelor. Andivele se pot pregăti în mai multe feluri, dar cel mai des se folosesc în salate. La prepararea termică, ele își schimbă gustul față de atunci când sunt consumate crude. Sunt considerate delicatese de către bucătarii lumii și tocmai de aceea aceștia se folosesc de frunzele de andive pentru a le umple cu diferite creme de brânză, fructe de mare, sosuri, caviar, etc.

Ingrediente:

2 andive (albe, fără pete)
1 conservă de ton
50 g de boabe de porumb 
100 ml de iaurt light
zeama de la 1/2 de lămâie
o lingură de ulei de măsline
sare, piper
pătrunjel (opțional)

Cum se prepară salata:

Desfaceți andivele frunză cu frunză, clătiți-le cu apă rece și uscați-le bine. Păstrați 2-3 frunze pentru servire, iar pe restul tăiați-le în bucăți mici. Stropiți-le cu zeamă de lămâie pentru a nu se înnegri. Adăugați conserva de ton, boabele de porumb, uleiul de măsline  și iaurtul. Amestecați ingredientele și condimentați cu sare și piper. Frunzele pe care le-ați păstrat, le umpleți cu câteva linguri de salată și presărați deasupra puțin pătrunjel tocat. În loc de pătrunjel puteți opta și pentru ceapă verde tocată. Serviți-le cu plăcere, sunt foarte bune și hrănitoare, așa cum am mai spus.


Să vă fie de bine!

26 octombrie 2012

Salată de pui cu semințe de rodie și sâmburi de pin

Îmi plac foarte mult salatele și le mănânc aproape în fiecare zi, iar de rodii ce să mai vorbesc, le ador. Tocmai de aceea am ales să împac și capra și varza și să pregătesc o salată de pui cu semințe de rodie. Rodia este bogată în acid folic și conține vitaminele A, C, E, necesare bunei funcționări a oricărui organism. Conține de trei ori mai mulți antioxidanți decât vinul roșu sau ceaiul verde. Eu nu vreau să vă conving să mâncați mai multe rodii, dar vă rog doar să încercați:). Acest fruct miraculor se recoltează toamna, mai exact în perioada aceasta și tocmai de aceea e bine să profităm de el cât mai putem. Eu am ales de această dată să-l adaug într-o salată cu care m-am gândit să particip la un concurs organizat de Caietul cu rețete și de Păstăi de vanilie. Îmi place blogul Caietul cu rețete și-l urmăresc cu plăcere, iar dacă aveți nevoie de cele mai bune arome, uleiuri și condimente pe site-ul Păstăi de vanilie le găsiți cu siguranță. Tot aici găsiți și sâmburii de pin pe care i-am folosit în salată, care sunt extraordinari și ar fi bine să fie incluși în alimentația oricărei persoane. 

Ingrediente:

o jumătate de salată verde (mai crudă)
200 g de piept de pui
o ceapă mică roșie
semințele de la jumătate de rodie
sâmburi de pin (o lingură)
3 linguri de ulei de măsline
zeamă de lămâie
sare, piper
boabe de piper negru
frunze de pătrunjel (opțional)

Mod de preparare:

Prima dată se rumenește pe un grătar încins pieptul de pui. Între timp, se spală salata verde, se scurge de apă și se rupe în bucățele într-un bol. Se taie ceapa roșie și se adaugă și aceasta peste salată. Pieptul de pui, odată rumenit, se taie în fâșii și se adaugă peste salata și ceapa din bol. Se scot semințele dintr-o jumătate de rodie,  se adaugă și acestea, în salată, împreună cu sâmburii de pin. La final, se condimentează cu sare și piper, se adaugă cele 3 linguri de ulei de măsline, o lingură de zeamă de lămâie și se presară deasupra câteva boabe de piper și câteva frunze de pătrunjel. Folosirea pătrunjelului este opțională, dar eu îl folosesc în salate pentru că dă un gust mai bun acestora, iar un plus de vitamina C nu face rău nimănui.
Este o salată simplă, dar pentru mine este un fel de mâncare preferat, iar din această cauză m-am gândit să-l înscriu în concursul despre care v-am vorbit. O salată simplă, dar gustoasă și sănătoasă, care aduce numai beneficii organismului uman. 


Să fiți sănătoși!
19 octombrie 2012

Sos Guacamole


Guacamole este un sos care-și are originea în Mesoamerica ("America mijlocie" - o arie culturală din America de Nord și Centrală). Cuvântul "guacamole" provine din limba spaniolă și este compus din termenii "aguacate"(avocado) și ''mole''(sos). Așadar, este un sos de avocado, care în  bucătăria modernă, a primit anumite îmbunătățiri, in sensul că pe lângă fructul de avocado pisat, se mai adaugă și zeamă de lămâie, ceapă, roșii, usturoi, chili, coriandru. În bucătăria mexicană se folosește sosul guacamole pentru diverse gustări, taco mexican, preparate din carne, etc. Cel mai bine este cunoscut ca fiind servit ca o gustare alături de tortilla chips(chipsuri din mălai). Despre beneficiile consumului de avocado, nu prea mai are rost sa vorbim pentru că e lucru știut că acest fruct este unul dintre cele mai hrănitoare din lume. Se pot pregăti din acest fruct diferite sosuri, salate, supe, piureuri. Deocamdată ne vom opri la sosul Guacamole, așadar să purcedem:

Ingrediente:

2 avocado coapte
2 roșii medii
o jumătate de ceapă
1 cățel de usturoi
zeamă de lămâie
1 ardei iute (sau chili pudră)
sare și piper
tortilla chips

Modul de preparare al sosului:

Fructele de avocado se spală, se taie în două pentru a scoate sâmburele, miezul se scobește cu o lingura, iar cojile se aruncă. Se pisează bine cu o furculiță miezul de avocado sau la blender și se adaugă zeama de la o jumătate de  lămâie peste acesta, amestecând bine. Ceapa, roșiile, cățelul de usturoi se toacă mărunt și se adaugă peste miezul de avocado. Eu am folosit chili pudră pentru a condimenta preparatul, dar se poate folosi și un ardei iute, tocat mărunt. Se condimentează la final cu sare și piper și se poate adăuga și puțină verdeață dacă aveți, de preferință coriandru. Eu nu am folosit coriandru, dar ieșit foarte bun sosul și așa. Se servește alături de niște chipsuri din mălai. 




Să vă fie de bine!

1 octombrie 2012