Browsing "Older Posts"

Home » Rețete pentru copii

Sandvișuri cu brânză de capră și dovlecei (rețetă pentru copii)

Știați că brânza de capră merge foarte bine cu dovleceii? Ei bine, vă zic eu că merge foarte bine și tocmai de aceea vă prezint o rețetă care deși e adresată copiilor nu înseamnă că nu se pot bucura și adulții de ea. Copii vor mânca cu drag aceste sandișuri colorate și sănătoase. Sunt ideale și ca gustarea dintre mese, la micul dejun, etc. Le puteți tăia și sub formă de semilună sau orice alt fel de formă dacă nu aveți o aveți pe aceasta folosită de mine. 

Timp de preparare: 30 de minute
Grad de dificultate: foarte ușor
Timp de coacere : 10 minute
Timp total de pregătire: 40 de minute

Ingrediente:

150 g de brânză de capră
1 dovlecel
6 felii de pâine
3 roșii cherry

Mod de preparare :

Dovlecelul se taie felii pe lungime, se sărează, se piperează și se coace pe un grătar. Se așază o felie de pâine pe o farfurie,  se adaugă 2 felii de dovlecel deasupra și brânza de capră. Se complează sandvișul cu altă felie de pâine și se decupează cu o formă de inox în formă de stea sau orice alt fel de formă. Se procedează la fel cu celelalte două sandvișuri. Se așază câte o roșie cherry deasupra fiecărui sandviș și se înfinge un bețișor colorat. Se consumă imediat. 



Să vă fie de bine!
25 mai 2015

Sandviș cu ou și brânză de capră (rețetă pentru copii)

Sandvișul acesta vesel e perfect pentru acele dimineți când vrem să ne ridicăm moralul. E genul de sandviș care îți aduce zâmbetul pe față. Îl puteți pregăti pentru a-i face o surpriză persoanei iubite, copiilor voștri, etc. Nu aveți nevoie în mod deosebit decât de o formă specială pentru a realiza oul. Se găsesc pe piață astfel de „ajutoare” în formă de inimă, stea, fluture, etc. 

Timp de pregătire : 15 minute
Grad de dificultate : foarte ușor

Ingrediente:

2 felii de pâine
2 ouă mari
1 roșie
50 g de brânză de capră
ulei pentru prăjit

Pentru decor:

chives
măsline fără sâmburi
castravete

Mod de preparare:

Se încinge uleiul într-o tigaie și se așază o formă de inox în formă trifoi, floare sau stea în tigaie. Se așază oul în formă și se coace fără a-l rumeni și fără a-l învârti de pe o parte pe cealalta. Se stropește cu ulei încins în timpul coacerii. După ce s-a copt se înlătură forma de inox și se scoate oul pe hârtie absorbantă. Se procedează la fel și cu celălalt ou. Se feliază brânza și roșia. Se așază pe o farfurie o felie de pâine, una de brânză deasupra, apoi o felie de roșie și la final oul. Se decorează cu firele de arpagic verde, măsline fără sâmburi și castravete.



Să vă fie de bine!
13 mai 2015

Roșii umplute cu brânză de capră (rețetă pentru copii)

Dacă mi-ați urmărit postările în ultimul timp ați observat că am gătit mult cu brânză de capră și în special rețete pentru copii pe care le găsiți aici. Astăzi continuăm în același registru și am pregătit o altă idee drăguță, zic eu. Roșiile umplute cu brânză și prezentate în felul acesta distractiv îi vor atrage mai ușor pe cei mici la masă. Ingredientele nu sunt multe, se pregătesc foarte ușor și sunt foarte gustoase. În crema de brânză am adăugat ardei roșu și puțin busuioc proaspăt. Dacă vă surâde ideea mea atunci mai bine să trecem la rețetă și la lista de ingrediente. 

Timp total de pregătire: 20 de minute
Grad de dificultate: foarte ușor

Ingrediente:

3 roșii cu tot cu codiță
200 g de brânză proaspătă de capră sau cremă tartinabilă
2 frunze de busuioc proaspăt (sau pătrunjel)
1/4 ardei roșu
sare, piper
măsline și frunze de busuioc pentru decor

Mod de preparare:

Ardeiul se toacă mărunt, la fel și busuiocul proaspăt. Se amestecă apoi cu brânza de capră și se condimentează cu sare și piper după gust, dacă simțiți nevoia, Se  taie ”pălăria” roșiilor, se scobesc cu un cuțit și se taie puțin la bază pentru a sta drepte. Aveți grijă să nu rupeți codița în momentul în care le tăiați. Se umplu apoi cu crema de brânză. Se decorează cu câteva fâșii de busuioc proaspăt sau frunze de salată dacă nu aveți busuioc. Se așază ”pălăria” și ochii din măsline fără sâmburi. Se dau la rece până la momentul servirii. Super rapid și super simplu de pregătit, nu-i așa?



Să vă fie de bine!
5 mai 2015

Mini pizza cu brânză de capră (rețetă pentru copii)

Iată așadar o nouă rețetă din seria rețetelor cu brânză de capră pentru copii. Am realizat pizza sub formă de pisicuțe drăguțe și vesele. Așadar pizza devine mai atractivă și mai ușor de mâncat de către cei mici. Rețeta e foarte simplă și cei mici o să fie mai mult decât încântați să consume o pizza de casă cu lactate proaspete și sos de roșii. Vă puteți juca în fel și chip cu aluatul de pizza, îi puteți da chiar alte forme astfel încât să vă atrageți copii mai ușor la masă. Am folosit ingrediente puține și nu am adăugat deloc mezeluri care se știe că nu-s foarte recomandate să fie consumate de către copii. Așadar, dacă vă place ideea mea, jucați-vă în bucătărie alături de cei mici.

Timp de preparare: 25 de minute
Timp de creștere al aluatului: 60 de minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total de pregătire: 100 de minute

Ingrediente pentru 4 mini pizza:

300 g de făină
1 lingură rasă de drojdie uscată
1/2 linguriță de sare
200 ml de apă călduță
50 ml de ulei de măsline

100 g de brânză de capră rasă
200 ml de sos de roșii
măsline și ardei roșu pentru decor

Mod de preparare:

Făina se adaugă împreună cu sarea și drojdia uscată într-un bol. Se adaugă apa călduță și se începe frământare aluatului cu mâna sau cu ajutorul unui mixer de bucătărie. Se adaugă la final uleiul de măsline și se frământă aluatul până se desprinde de pe mâini sau de pe pereții vasului de mixer. Dacă vi se pare prea moale compoziția mai adăugați 1-2 linguri de făină. Transferați aluatul într-un bol acoperit cu folie alimentară și lăsați-l la crescut pentru o oră în cuptorul stins cu lumina aprinsă.
După o oră transferați aluatul pe masa de lucru unsă cu făină și realizați 4 foi rotunde. Din restul de aluat formați niște triunghiuri pe care le atașați foilor de aluat și le lipiți bine cu mâinile. Acestea reprezintă urechiușele pisicuței. Se ung foile de mini pizza cu sos de roșii și se dau la cuptorul preîncălzit, la 180 de grade pentru 10 minute. După 10 minute se scot, se presară brânza rasă deasupra și se dau din nou la cuptor pentru încă 5 minute. Se scot apoi se decorează cu măsline fără sâmburi pentru a realiza ochii și cu fâșii de ardei roșu pentru a realiza mustățile. 
Se servesc calde și cu mare poftă!



Să aveți spor și inspirație!

28 aprilie 2015

Choux-uri cu brânză de capră (rețetă pentru copii)

E o provocare pentru mine să pregătesc rețete pentru copii. E o provocare ce-mi pune imaginația și creativitatea la încercare. Provocare e cu atât mai interesantă cu cât rețetele trebuie să aibă o notă amuzantă și să conțină și brânză de capră. Nu e tocmai ușor să-i mulțumești pe cei mici și să-i faci să consume cu plăcere un anumit produs. Brânza de capră nu e agreată prea tare nici de cei mari, se feresc să o consume datorită faptului că are un gust aparte. E lucru știut și dovedit că laptele de capră e mai sănătos și conține mai mulți nutrienți decât cel de vacă. În plus, e foarte bine tolerat de către copii și bebeluși. Așa că cei cu păreri preconcepute să acorde mai multe șanse brânzei de capră pentru că mai mut ca sigur o să ajungă să o îndrăgească la fel de mult ca mine.

Timp de pregătire: 45 de minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp de răcire: 10 minute
Timp total de pregătire: 70 de minute
Grad de dificultate: ușor

Ingrediente:

250 ml de lapte
90 g de unt
150 g de făină
1 vârf de cuțit de sare
4 ouă

100 g de brânză de capră
180 g de smântână
1 legătură mică de mărar
câteva fire de chives (sau ceapă verde tânără)
piper proaspăt

În plus pentru decor:

fulgi de migdale
chives
măsline negre
ardei roșu

Mod de preparare:

Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Laptele se pune pe foc împreună cu untul și sarea. Când începe să fiarbă se dă focul mai mic, se adaugă toată făina și se amestecă energic cu o lingură de lemn până se încorporează făina și rezultă un aluat moale și omogen. Se transferă compoziția opărită într-un bol și se lasă să se răcorească 5 minute. Se adaugă apoi pe rând ouăle, adăugând următorul ou când s-a încorporat bine precedentul.
Se pune compoziția într-un poș și se formează gogoșele de aluat într-o tavă  tapetată cu hârtie de copt. Se coc la 180 de grade pentru 15-20 de minute maxim, în funcție de cuptor. Se coc din întreaga compoziție cam 3 tăvi de choux-uri și se lasă apoi să se răcorească pe un grătar. În timp ce choux-urile se răcesc se pregătește crema. Brânza de capră se pisează cu o furculiță și se amestecă cu smântâna, chives-ul tocat și mărarul tocat. Se condimentează cu puțin piper. 
Se taie choux-urile în jumătate și se umplu cu această cremă de brânză. Pentru decor folosim migdale pe care le înmuiem în crema de brânză și le înfingem ușor în choux-uri. Pentru mustăți folosim fire de chives, iar pentru ochi și nas măsline negre și ardei roșu. Aceasta ar fi partea cea mai migăloasă, dar realizați o parte așa pentru copii voștri și celelalte le lăsați nedecorate pentru voi. Am indicat un timp estimativ de pregătire, depinde și de voi cât de rapizi sunteți în bucătărie. Se păstrează la rece.


Să aveți spor și iamginație!
22 aprilie 2015

Sandviș ”Broscuța jucăușă” (rețetă pentru copii)

Acest sandviș face parte din categoria ” cum ne mai putem distra în bucătărie” sau ” cum să ne mai surprindem copilașii”. Este un sandviș prin care îi putem îndemna pe cei mici să consume brânza de capră, despre care v-am mai zis că eu una o ador. Dacă vă lipsea imaginația în materie de sandvișuri pentru copii eu sunt aici să vă ajut. Cei mici vor aprecia rezultatul final cu siguranță. Alte surse de inspirație găsiți sandvișul „Omiduță” și bufnițele realizate din căpșuni. 

Ingrediente:

4 felii de pâine
100 g de brânza de capra premium clasică LaColline
2 felii de prosciutto
2 felii de castravete
4 măsline verzi umplute 


Mod de preparare:

Cu ajutorul unui cilindru decupați feliile de pâine, iar cu ajutorul unei forme în formă de stea decupați brânza. Așezați o felie de pâine, una de prosciutto și trei felii de brânză deasupra. Tăiați pe lung un castravete și așezați o felie la mijlocul sandvișului. Fixați măslinele cu scobitori și sandvișul pentru cei mici e tocmai bun de savurat. Sper că v-a fost de ajutor ideea mea!


Spor la treabă!
16 aprilie 2015

Bufnițe din căpșuni cu brânză de capră (rețetă pentru copii)

După cum bine v-ați dat seama această este o rețetă pentru copii, un desert cu care să vă surprindeți copii și cu care să-i îndemnați să consume cât mai multe lactate de capră. E un desert ce se pregătește și se consumă în ziua petrecerii sau imediat ce a fost pregătit. În cazul în care vreți să pregătiți un desert special pentru cei mici și sunteți în criză de timp, apelați cu încredere la Cofetăria Minimal. Au o întreagă varietate de torturi și prăjituri atât pentru cei mici cât și pentru cei mari. Cu un simplu apel telefonic puteți avea acasă desertul favorit! Nu dispunem cu toții de timp liber și de imaginație pentru a ne surprinde copii așa cum ne-am dori. Tocmai de aceea sunt persoane talentate care fac acest lucru și ne scutesc de stres, griji, teama eșecului, etc. Pentru realizarea acestei rețete m-am inspirat de pe pe blogul meaningfulmama.

Ingrediente pentru aluatul de tartă:

150 g de făina
40 g de zahăr
1 lingură de cacao
50 g de unt
1 plic de zahăr vanilat
1 ou

Pentru crema de brânză:

100 g de brânză de capră rulou clasic LaColline
2 linguri de zahăr pudră

12 căpșuni
2 linguri de zahăr brun
frunzulițe de mentă
fulgi de ciocolată
inimioare de zahăr 

Mod de preparare:

Pentru început se pregătește aluatul din care se realizează cuiburile de bufniță. Făina se amestecă cu zahărul, cacaua și zahărul vanilat. Se adaugă untul rece și se frământă. Când aluatul devine sfărâmicios se adaugă și oul. Se strânge aluatul într-o bilă ce se învelește în folie alimentară și se dă la rece pentru 60 de minute.  
Se întinde aluatul pe masa de lucru unsă cu făină și se decupează forme rotunde (12 forme) ce se așază apoi pe fundul unei tăvi pentru brioșe. Se coc la temperatură potrivită pentru 10-15 minute , iar apoi se scot pe un grătar să se răcească.


Se spală, se usucă și se scobesc la interior căpșunile cu un cuțit ascuțit. Se umplu apoi cu crema de brânză realizată din ruloul de brânză de capră amestecat cu zahărul pudră. Se trece apoi fiecare căpșună prin zahărul brun, dar doar baza acesteia.

Se așază în fiecare cuib frunzulițe de mentă spălate și uscate. Apoi se așază și căpșunile trecute prin zahăr brun. Din restul de cremă de brânză rămasă se formează ochii cu ajutorul unui poș cu vârful nezimțat. Se așază câte un fulg de ciocolată în formă de picătură în fiecare ochi astfel format. Inimioarele de zahăr vor reprezenta ciocul și se lipesc cu puțină cremă de brânză pe căpșuni. Acestea ar fi bufnițele din căpșuni umplute cu brânză de capră. Se pot ține la rece 1-2 ore până la momentul servirii, dar nu foarte mult. E recomandat să fie consumate relativ repede.



Să vă fie de bine!
25 martie 2015

Sandviș ''Omiduță'' (rețetă pentru copii)

Acest sandviș minunat le este destinat atât  părinților care vor să le facă o surpriză plăcută copiilor lor cât și oamenilor mari cu suflet de copil (ca mine). Dacă aveți copilași și vreți să-i faceți să mănânce cu plăcere un sandviș, pregătiți-le această omiduță. Îi veți surprinde cu siguranță. Am folosit brânză de capră, pe care eu una o ador. În cazul în care nu o îndrăgiți la fel de mult ca și mine o puteți înlocui cu un alt tip de brânză preferat.

Aveți nevoie de:

250 g de pâine feliată pentru sandvișuri
100 g brânză de capră premium clasică LaColline
70 g de prosciutto 
3 roșii 
1 castravete
cuișoare pentru decor

Cum se procedează:

Spălați roșiile și tăiați-le în felii de 3-4 mm. Pe feliile de pâine așezați pe rând prosciutto, brânza tăiată felii și roșiile. Deasupra acestora așezați alt strat din felii de pâine. Eu am folosit pâine pentru sandvișuri dintr-o bucată, fără să am nevoie de mai multe felii individuale. Cu ajutorul unei forme rotunde, cu diametrul de circa 7 cm, tăiați diferite sandvișuri, având grijă ca o parte să rămână dreaptă pentru stabilitate. Vă puteți folosi de un cuțit cu care sa tăiați o parte dreaptă, din sandviș. Compuneți corpul omidei din aceste discuri, sprijinindu-le unele de celelalte. 

Spălați castravetele, tăiați-l în rondele de 4-5 mm, și apoi în triunghiuri pentru a forma piciorele omiduței. Tot din aceleași rondele alcătuiți gura și antenele. Pentru cap, folosiți o roșie rămasă, tăiați-i baza pentru a crea un sprijin. Cu ajutorul unui cuțit tăiați două discuri mici din pâine, care vor reprezenta ochii și fixați-i în roșie cu două cuișoare. Cu același cuțit faceți o tăietură semicirculară în roșie și fixați o feliuță de castravete. Aceasta va reprezinte gura omiduței:). La final pentru a definitiva capul de omidă fixați în roșie și două antenuțe din castravete. Așezați roșia lângă sandvișuri și gata omiduța. Îți trebuie ceva îndemânare, dar merită efortul.  Cei mici vor aprecia cu siguranță efortul depus.


Spor la treabă! 
7 octombrie 2012