Browsing "Older Posts"

Home » Checuri

Guguluf cu fructe de pădure

Fie că-l numim guguluf, chec sau bundt cake vorbim despre aceeași prăjitură cu o formă specifică, incredibil de ușor de pregătit. Personal prefer checurile cu mult unt în compoziție, precum acesta, dar fiindcă ne îndreptăm ușor spre zilele călduroase de primăvară-vară am zis să pregătesc unul cu fructe. Am folosit fructe de pădure congelate, dar puteți folosi și proaspete precum mure, afine, coacăze, etc. Eu le-am avut pe acesta în congelator, așa că le-am folosit. Am pregătit și o glazură de zahăr pentru a decora tortul, dar e strict opțională. Am zis că arată mai drăguț așa. Pentru un plus de contrast am decorat checul cu coacăze roșii. 

Ingrediente:

300 g de făină
7 g de praf de copt
250 g de zahăr
2 ouă
125 g de iaurt grecesc
125 g de unt topit
1 linguriță de extract de vanilie 
250 g de fructe de pădure congelate

Pentru glazură:

125 g de zahăr pudră
zeama de la 1/2 lămâie

În plus:

coacăze roșii și zahăr pudră

Mod de pregătire:

Cuptorul se preîncălzește la 180 de grade. Se mixează ouăle cu zahărul, se adaugă apoi extractul de vanilie, iaurtul și untul topit. Se cerne făina împreună cu praful de copt și se încorporează. Se adaugă fructele de pădure, se amestecă și se toarnă compoziția în forma pentru  guguluf. Se coace pentru 40-45 de minute la temperatura indicată. Se lasă apoi să se răcească, se scoate din formă și se așază pe un grătar. Eu am decongelat fructele de pădure, le-am scurs și apoi le-am folosit. Le puteți pune și congelate, astfel nu se va colora checul. Pe mine nu m-a deranjat însă acest aspect. 
Pentru a pregăti glazura se amestecă zahărul pudră cu zeama de lămâie adăugată pe rând. Nu adăugați toată zeama, adăugați câte puțin până când capătă o consistență curgătoare, dar grosuță. Dacă o faceți prea lichidă o să se scurgă toată de pe chec. Se toarnă glazura pe chec, se decorează apoi cu coacăze roșii și zahăr pudră. 




Spor la treabă!
29 martie 2016

Chec cu lămâie și rodie

Iată cum îmi îmbogățesc colecția de checuri cu încă o rețetă și nu orice rețetă de chec, ci una în formă de inimă. Nici nu au sosit sărbătorile de iarnă și eu mă gândesc deja la rețete pentru Sf. Valentin. Nu sunt cel mai mare fan al acestei sărbători, dar deserturile în formă de inimă nu-mi displac. Nu e musai să folosiți și voi o tavă în formă de inimă, puteți coace checul într-o singură tavă normală. Eu am folosit o tavă mică pentru cel în formă de inimă, iar restul l-am pus într-una normală. Pentru un plus de culoare am realizat o glazură din zahăr cu suc de rodie. Este o rețetă de chec care se poate îmbogăți cu fel de fel de arome în loc de cea de lămâie pe care am folosit-o eu. Puteți folosi portocale, vanilie,ghimbir, etc. Puteți adăuga niște semințe de mac în compoziție. Ar fi fost chiar recomandat să le folosesc în rețeta aceasta, dar nu le aveam în casă la momentul respectiv. 

Timp de pregătire: 20 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp de răcire: 20 minute
Timp total de pregătire: 80 de minute
Grad de dificultate: foarte ușor

Ingrediente:

180 g de făină 
8 g de praf de copt
3 ouă
170 g de zahăr
150 g de unt topit
2 lămâi
semințe de mac (opțional)

Pentru glazură:

125 g de zahăr pudră
suc de rodie
semințe de rodie

Mod de pregătire:

Ouăle se mixează cu zahărul până devin cremoase (5-7 minute). Se adaugă apoi făina cernută împreună cu praful de copt și se încorporează bine la mână. Se adaugă apoi untul topit, zeama și coaja rasă de la cele 2 lămâi. Se pune compoziția într-o tavă de copt și se coace pentru 40-50 de minute la 180 de grade. Se scoate apoi pe un grătar la răcit și se pregătește glazura.
Se pune zahărul pudră într-un bol, se adaugă pe rând câteva linguri de suc de rodie până când compoziția devine curgătoare. Adăugați așadar o lingură de suc, amestecați și tot așa până când glazura are consistența ideală. Trebuie să fie curgătoare, dar nu foarte subțire așa că adăugați pe rând sucul de rodie. Turnați deasupra checului glazura și decorați-l cu semințe de rodie și câteva felii de coajă de lămâie, dacă doriți. 





Spor la treabă!
17 decembrie 2015

Angel Food Cake

M-am îndrăgostit de această prăjitură a îngerilor. Nici nu mă mir de ce se numește așa. E pufoasă, albă și delicată. Am pus-o  în valoare cu niște frișcă naturală și zmeură proaspătă. Se poate consuma și simplă, dar parcă îi stă mai bine alături de niște creme neîndulcite, chiar acrișoare. Nu e foarte dulce, dar fiind o prăjitură pe bază de albușuri și zahăr nu o puteam asocia cu creme dulci. Pentru realizarea acestei prăjituri aveți nevoie de o formă cu gaură, gen guguluf, ciambella, chiffon cake, etc. Și mai trebuie să vă procurați și puțin cream of tartar. Mie mi-a încăput la fix în forma mea de guguluf, dar am înjumătățit de la bun început cantitățile indicate pentru o formă mai mare de  24-26 de cm. 

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total de pregătire: 50 de minute
Grad de dificultate: foarte ușor

Ingrediente: 

6 albușuri medii (la temperatura camerei)
80 g de făină
1 praf de sare
1/2 linguriță de cream of tartar (3 g)
150 g de zahăr 
1/2 baton de vanilie

250 ml de smântână pentru frișcă
100 g de zmeură (sau căpșuni)

Mod de pregătire:

Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Albușurile se mixează cu un praf de sare și se adaugă pe rând zahărul tos. Se adaugă apoi și cream of tartar și semințele de vanilie. Când albușurile sunt bine mixate (în genul compoziției pentru bezele) se încorporează la mână făina cernută. Se amestecă ușor pentru că amestecul trebuie să rămână cât mai aerat. 
Se toarnă compoziția într-o formă care nu se unge cu nimic și se coace pentru 30 de minute. Se lasă apoi să se răcească suspendată pe o sticlă, de preferință. După ce s-a răcit în totalitate se desprind ușor marginile cu un cuțit și se așază pe o farfurie. Se decorează cu frișcă naturală și zmeură (în cazul meu).  




Spor la treabă!
28 noiembrie 2015

Guguluf cu cacao

Pentru realizarea acestui guguluf m-am inspirat de la Iginio Massari, un mare patiser italian care are un astfel de chec ce poartă numele de Dolce Creola. Eu am adăugat în plus și puțină cacao pentru a crea aspectul marmorizat. Guguluful e foarte bun, are unt și ouă din belșug, e pufos și parfumat. Îl puteți coace într-o formă normală de chec sau într-o formă de guguluf, bundt cake, ciambella, etc. Eu nu mai folosisem de mult forma de guguulf, iar rețeta originală prevede folosirea uneia. Am înlocuit amidonul de orez din rețetă cu făina de orez, dacă nu le găsiți să le cumpărați folosiți un alt fel de amidon. Înlocuirea unui tip de amidon cu un altul influențează mai mult asupra produsului final, în sensul că un chec cu amidon de orez sau de cartofi diferă ca și consistență finală. Amidonul de orez față de făina de orez îl ține mai compact și mai pufos, de aceea e și recomandat să-l folosiți dacă îl găsiți.  Mie îmi rămăsese făina aceasta în dulap așa că am folosit-o pe aceasta. 

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 40-50 de minute
Timp de răcire: 30 de minute
Timp total de pregătire: 100 de minute
Grad de dificultate: ușor

Ingrediente:

200 g de unt moale
200 g de zahăr pudră
100 g de amidon de orez (eu am folosit făină de orez)
1 g sare
115 g de făină albă 
coaja de la 1/2 lămâie
1 lingură de rom
100 g de gălbenușuri 
125 g de ouă întregi 
5 g de praf de copt

1 lingură de cacao
1-2 linguri de lapte

Mod de pregătire:

Untul moale se  mixează cu zahărul până când devine cremos. Se adaugă sarea, coaja de lămâie și romul. Se adaugă amidonul cernut, ouăle întregi și gălbenușurile, alternând cu făina cernută împreună cu praful de copt. Adică adăugați câteva ouă, apoi puțină făină și tot așa până la epuizarea ingredientelor. Trebuie să rezulte o compoziție omogenă și cremoasă care să nu fie separată sau cu cocoloașe. Se unge cu unt o formă de chec sau de guguluf și se tapetează cu zahăr brun. Se toarnă un sfert din compoziție în formă. Compoziția rămasă se împarte în două, o parte se amestecă cu cacaua și laptele până când rezultă o compoziție omogenă care se toarnă peste cealaltă în formă. Compoziția rămasă neamestecată se toarnă deasupra celei cu cacao. Se toarnă așadar compozițiile în straturi fără a amesteca deloc. Pe scurt, o împărțiți în 3 părți egale, două le lăsați așa și într-una adăugați cacaua și laptele. 
Se coace checul la 180 de grade pentru 40-50 de minute. Dacă observați că se rumenește prea tare deasupra îl puteți acoperi cu staniol. Se face testul cu scobitoarea și când iese curată e gata checul. Se lasă să se răcească bine în formă, apoi se răstoarnă, se decorează cu zahăr pudră și se servește.
Dacă folosiți ouă mai galbene o să aveți o culoare mai pronunțată, așa ca a mea, dacă gălbenușurile sunt mai palide, la fel o să fie și checul. Efectul marmorizat e opțional, puteți renunța la el. Mie mi-a plăcut tare mult cum se vede în momentul în care e tăiat. Tapetarea cu zahăr brun îi conferă un strat ușor crocant la exterior care se îmbină perfect cu textura pufoasă la interior. 




Spor la treabă!
24 noiembrie 2015

Chec cu făină de orez (fără gluten)

Mai mereu rămân cu produse începute de la alte rețete. Nu-mi place să îmi aglomerez dulapul de bucătărie cu multe produse pe care nu le folosesc în mod curent. Așa s-a întâmplat și cu făina de orez, îmi rămăsese de la o rețetă care o cerea și mă tot gândeam să-i dau o întrebuințare. De regulă nu gătesc decât cu făină de grâu, dar pe lângă aceasta tipurile de făină sunt multe și sunt mult mai indicate consumului zilnic decât făina de grâu. Chiar dacă nu avem probleme cu intoleranță la gluten, e bine ca măcar din când în când să renunțăm la produsele din grâu. Desigur, un chec făcut cu un alt fel de făină decât cea de grâu are altă textură, crește mai puțin și e mai sfărâmicios. Cel puțin așa s-a întâmplat în cazul meu cu făina de orez. Asta nu înseamnă că nu e bun și nu merită încercat. Eu cred că gusturile se educă, mai ales când e în joc sănătatea noastră, astfel ajungem să iubim alimentația vegană, raw vegană, alimentația fără zahăr, fără gluten și să nu ne mai putem întoarce la alimentația normală chiar dacă nu avem probleme de sănătate. Nu ne mai place, nu ne mai inspiră, pur și simplu. De exemplu mie nu-mi mai plac dulciurile cumpărate din supermarketuri, nu le mai cumpăr, nu le mai mănânc de ceva timp. Nu îmi spun nimic și aștept cu nerăbdare zilele acelea în care mă pot înfrupta din bunătățile făcute de mine. Acestea fiind zise, vă recomand să încercați acest chec aromat și măcar din când în când să mai renunțați la făina de grâu. 

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 de minute
Timp de răcire: 15 minute
Timp total de pregătire: 60 de minute
Grad de dificultate: foarte ușor

Ingrediente:

200 g de făină de orez
180 g de unt moale
3 ouă
120 g de zahăr
coaja rasă de la 1 lămâie
sucul și coaja rasă de la 1 portocală
16 g de praf de copt
1/2 baton de vanilie
100 g de coajă de citrice confiată
1 praf de sare

Mod de pregătire:

Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Untul moale se mixează cu zahărul până devine spumos. Se adaugă pe rând cele 3 ouă și se mixează în continuare. Se încorporează făina de orez, praful de copt cernut și un praf de sare. După ce ați încorporat bine toate ingredientele adăugați coaja rasă de la lămâie, de la portocală și semințele de vanilie. La final se adaugă sucul de la portocală și coaja confiată. Eu am folosit un amestec gata cumpărat de fructe confiate și coajă de citrice pentru un plus de culoare. Se amestecă bine și se pune compoziția într-o tavă de chec unsă cu unt și tapetată cu făină sau în care ați așezat hârtie de copt. Se coace pentru 30-35 de minute la 180 de grade. Se lasă apoi să se răcorească în tavă, se scoate pe un grătar și se pudrează cu zahăr. E un chec aromat, cu un minunat parfum de citrice. 



Spor la treabă!
20 octombrie 2015

Chec marmorat cu cacao

Nu am mai făcut un chec de foarte mult timp. Stau și mă gândesc de ce a trecut atât de mult timp de la ultimul meu chec. Printre primele mele rețete de pe blog se află și un chec chec simplu pe care îl făceam foarte des într-un timp. Asta se întâmpla acum mulți ani când nu știam să fac prea multe în bucătărie. Nu ar trebui să subestimăm checurile pentru că sunt versatile și ne scot repede din încurcătură atunci când pofta de ceva dulce e mare. Pentru diminețile în care vrem ceva dulce lângă ceașca de ceai sau de cafea o felie de chec e alegerea potrivită.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 50 de minute
Grad de dificultate: ușor

Ingrediente:

200 g de unt moale 
200 g de zahăr 
1 lingură de extract de vanilie (esență de vanilie)
3 ouă
250 g de făină
3 lingurițe rase de praf de copt
40 ml de lapte
2 lingurițe de cacao

Mod de pregătire: 

Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Untul moale se mixează cu 180 g de zahăr și esența de vanilie. Se adaugă pe rând ouăle. Făina se amestecă cu praful de copt și se cerne. Se încorporează apoi amestecului de unt și ouă. Se adaugă și două linguri de lapte, se încorporează bine și se toarnă 2/3 din compoziție într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt.  Compoziția rămasă se amestecă cu cacaua cernută, restul de zahăr (20 g) și laptele rămas. Se toarnă această compoziție cu cacao peste cealaltă și se amestecă cu mișcări circulate pentru a obține un efect marmorat. Se coace pentru 45-50 de minute și se lasă apoi să se răcorească în tavă. Se scoate pe un grătar la răcit și se presară zahăr pudră deasupra. 


Spor la treabă!
26 septembrie 2015

Chec pufos cu mere

După cum sugerează și numele e vorba într-adevăr de cel mai pufos și cel mai bun chec cu mere pe care l-am servit. Unde mai pui că e rapid și destul de economic, pe scurt : desertul ideal! Din cantitățile indicate vă iese exact un checuleț. Puteți suplimenta cantitățile pentru a face două checuri, mai ales dacă aveți mofturoși ca ai mei prin casă care întreabă : Doar unul ai făcut? :))

Ingrediente:

150 g de făină
30 g de amidon de porumb
3 mere (Golden am folosit eu)
3 ouă
150 g de unt
150 g de zahăr
o linguriță de praf de copt
un praf de scorțișoară
un praf de sare
zahăr pudră

Mod de preparare:

Mere se spală și se curăță de cotor și semințe. Nu se curăță de coajă, dar dacă vreți le puteți curăța. Se taie în bucăți potrivite și se călesc pentru câteva minute într-o tigaie antiaderentă cu 20 g de unt, 20 g de zahăr și un praf de scorțișoară.  Untul rămas se topește și se lasă la răcit. Ouăle se mixează cu zahărul rămas până când devin spumoase. Se încorporează apoi untul topit. Făina se amestecă cu amidonul și praful de copt și se cerne apoi în compoziție. Se încorporează ușor și la final se adaugă merele și un praf de sare. Se toarnă compoziția rezultată într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace checul la 180 de grade pentru 35-40 de minute. Se lasă să se răcorească și apoi se presară zahăr pudră deasupra. Se poate servi călduț alături de o porție zdravănă de înghețată. 




Să vă fie de bine!

7 noiembrie 2013

Guguluf cu dovleac și semințe de pin


Sunt extraordinar de încântată de acest guguluf, de cum a ieșit de bun. Dacă sunteți fani ai prăjiturilor cu dovleac știți la ce mă refer. Și nu e vorba doar de aroma inconfundabilă de dovleac aici, e vorba și de faptul că a ieșit un desert pufos, aromat și ''crănțănitor'' ( de la semințele de pin). Nu mai folosisem de mult timp forma de guguluf așa că i-am găsit o întrebuințare mai mult decât minunată. Merge de minune și o forma de chec sau orice altă formă dacă nu o aveți pe aceasta, dar aceasta din urmă îi conferă un aspect mai festiv, părerea mea. Puteți înlocui semințele de pin cu miez de nucă sau migdale, alune de pădure, etc. Mai bine vă dau rețeta că poate vă apucați de treabă.

Ingrediente:

150 g de unt
300 g de pulpă de dovleac
4 ouă
200 g de zahăr
un plic de zahăr vanilat
un praf de sare
300 g de făină
o linguriță de praf de copt
100 g de semințe de pin
unt și făină pentru uns forma

Mod de preparare:

Dovleacul se rade sau se taie în felii  foarte subțiri. Ouăle se mixează spumă cu zahărul tos, zahărul vanilat și sarea. Se adaugă untul topit puțin câte puțin și se mixează în continuare până devine o compoziție spumoasă și deschisă la culoare. Făina se amestecă cu praful de copt și se adaugă și ea conținutului. Se încorporează dovleacul ras și semințele de pin. 
Se amestecă bine și ușor cu o spatulă. Se toarnă amestecul într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină. Eu nu am uns cu nimic forma mea de silicon, doar am clătit-o puțin cu apă. Se dă guguluful la cuptor, la o temperatură moderată pentru 45 de minute. Se scoate apoi, se lasă să se răcească puțin și apoi se răstoarnă pe o farfurie. Se servește călduț, presărat cu zahăr pudră deasupra. E bun și a doua zi, dacă mai rămâne :). E simplu de făcut și delicios. Nu-i așa că vă tentează?



Să vă fie de bine!

17 octombrie 2013

Amor polenta (Chec cu mălai și migdale)

V-am promis un alt chec cu mălai și iacătă-l! Este un chec de origine lombardă, ce se coace într-o formă specială, ''stampo da amor polenta''. Ei bine, eu am căutat această formă în magazine și nu am găsit-o așa că am folosit o tavă normală de chec. Știu că e important și aspectul și ar fi arătat mai interesant așa, dar dacă nu am găsit ce să fac? Nu mai fac checul? E un chec simplu și bun și merita încercat. Dacă o să găsesc vreodată forma respectivă o să-l repet. Nu mă amendați prea tare!

Ingrediente:

100 g de mălai fin
85 g de făină albă
o linguriță de praf de copt
75 g de migdale decojite 
125 g de unt
130 g de zahăr pudră
2 ouă
3 gălbenușuri
o esență mică de rom
unt și făină pentru uns forma

Mod de preparare:

Puneți mălaiul într-un bol. Cerneți deasupra lui făina albă împreună cu praful de copt și amestecați. Tocați mărunt migdalele și puneți untul la topit la foc mic. Untul topit și răcorit se mixează cu zahărul pudră până rezultă o compoziție moale și cremoasă. Adăugați pe rând ouăle întregi, gălbenușurile și mixați în continuare. Adăugați și esența de rom, migdalele tocate, apoi mixul de făină și amestecați bine compoziția. Turnați-o într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină și nivelați bine cu o lingură suprafața compoziției. 
Coaceți checul în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade, pentru 25-30 de minute. Eu cred că l-am lăsat puțin mai mult și s-a rumenit mai bine. Încercați-l cu o scobitoare pentru a vedea dacă s-a copt și în interior, iar dacă are tendința de a se rumeni prea tare deasupra acoperiți-l cu o bucată de foaie de copt udă și stoarsă bine. Scoateți checul din cuptor, lăsați-l să se răcească și apoi așezați-l pe un grătar. Presărați zahăr pudră deasupra lui înainte de servire.


Să vă fie de bine!
2 februarie 2013

Chec simplu cu mălai

Dacă ați făcut până acum checuri sau prăjituri cu mălai, știți ce gust au și cum se pregătesc. Ei bine, eu nu am mai făcut, dar avem în plan de ceva timp să încerc. Până de curând pentru mine făina de porumb însemna mămăliguță și cam atât. La noi în casă se consumă mămăliguța, eu nu mă omor după ea, dar la unele mâncăruri merge:). Checul cu mălai a ieșit surprinzător de bun, se face ușor și e gustos. Are o culoare galbenă, frumoasă și datorită ouălor, nu doar făinii de porumb. Țin să precizez acest lucru pentru că mă minunez câteodată cât de galbene sunt ouăle cumpărate de mine din supermarket. Nu tot timpul sunt așa. Cum se nimerește să le cumpăr.

Ingrediente:

150 g de mălai fin
2 lingurițe de praf de copt
200 g de unt
5 ouă
200 g de zahăr
sare
câteva picături de esență de vanilie
zahăr pudră pentru decor
unt și pesmet pentru formă

Mod de preparare:

Amestecați făina de porumb cu praful de copt. Le puteți cerne pentru a nu se forma cocoloașe din praful de copt. Untul moale îl tăiați bucățele și-l puneți într-un bol. Îl lucrați puțin cu un tel (eu am folosit o furculiță) până când rezultă o pastă. Adăugați pe rând gălbenușurile (de preferabil să nu fie reci) și amestecați-le cu untul. Adăugați apoi zahărul, omogenizați bine întreaga compoziție, apoi făina de porumb amestecată cu praful de copt. Continuați să amestecați până când s-a încorporat bine totul. La final adăugați încet și albușurile mixate spumă cu un praf de sare și esența de vanilie. Omogenizați amestecul și turnați-l apoi într-o formă (de care doriți) unsă cu unt și tapetată cu pesmet. 

Eu am folosit o tavă de chec și am utilizat hârtie de copt  fără să o ung cu nimic. Vă recomand să folosiți unt și pesmet:). Dați tava la cuptorul preîncălzit, la 170 de grade, pentru circa 40 de minute. În primă fază compoziția se înmoaie (datorită untului), iar pe urmă începe să se rumenească. Dacă tinde să se rumenească prea tare deasupra, acoperiți-o cu bucată de hârtie de copt udă și stoarsă bine. Încercați checul cu o scobitoare la mijloc, iar când s-a copt așezați-l pe un grătar la răcit. Presărați zahăr pudră deasupra înainte de a-l servi. În privința mălaiului, folosiți unul cât mai fin. Eu am folosit din acela pe care-l utilizez și la mămăligă. Încercați checul cu mălai și nu cred că o să vă pară rău!



Să vă fie de bine!
23 ianuarie 2013

Chec în trei culori (cu dulceață)

Când am făcut prima dată acest chec în trei culori, mi-am dorit să-l repet în altă variantă de culori, respectiv roșu, galben și albastru. Nu mi-au ieșit foarte bine culorile deoarece nu am vrut să folosesc colorant și am folosit dulceață de cireșe și dulceață de afine. Mi-am dorit să particip pe ultima sută de metri cu această rețetă la provocarea Dulce Românie. M-am gândit că un chec în culorile drapelului național ar fi potrivit pentru provocarea de luna aceasta: România. Sper să vă placă și să urmăriți pe 1 decembrie parada rețetelor participante pe site-ul Mihaelei. Ingredientele pentru acest chec sunt aceleași ca la precedentul, puteți folosi însă ce culori doriți pentru a realiza acest chec minunat. Îi mulțumesc pe această cale Laurei Laurențiu pentru rețeta și pentru sursa de inspirație.

Ingrediente:

225 g de făină
6 ouă
170 g de zahăr
120 g de unt
3 linguri de lapte
o esență de vanilie
coajă de lămâie
un praf de sare
dulceață de cireșe
dulceață de afine

Mod de preparare:

Se separă ouăle, iar albușurile se bat spumă tare cu un praf de sare și zahărul adăugat pe rând. Gălbenușurile se mixează și ele puțin și se adaugă treptat peste albușuri, amestecând ușor cu o spatulă. Se adaugă untul topit puțin câte puțin, laptele, o linguriță de coajă de lămâie și esența de vanilie. Se amestecă ușor până la încorporarea completă și la final se adaugă în ploaie făina. Se împarte compoziția rezultată în trei boluri. În două dintre boluri se adaugă câteva linguri de dulceață de cireșe, respectiv dulceață de afine. Dulceață de cireșe am folosit cam jumătate de borcan mic, pentru că nu prea se colora compoziția, iar de afine am folosit cam 4 linguri. 
Se toarnă pe rând compozițiile într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt, în cele trei spații create cu ajutorul unor cartoane acoperite cu folie de aluminiu. Se dă drumul la cuptor să se încălzească și înainte de a da tava la cuptor se scot cu grijă cartoanele despărțitoare. Se lasă checul la copt, la 180 de grade, pentru 30-35 de minute. Având în vedere că are dulceață în compoziție trebuie lăsat mai mult în cuptor ca să se rumenească bine. Se încearcă din când în când cu o scobitoare pentru a vedea dacă s-a copt suficient. După ce s-a copt se lasă să se răcească, apoi se pudrează cu zahăr pudră, se porționează și se servește. 



La mulți ani, România!
28 noiembrie 2012